| 主料 | ||
| 木耳适量 | 杏鲍菇适量 | 各种你喜欢的干蘑菇适量 |
| 油面筋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 大料1个 | 香叶1片 |
| 葱适量 | 蚝油适量 | 酱油适量 |
| 白糖适量 | 鸡精适量 | 香油适量 |
| 姜适量 | ||
素什锦的做法，共4个步骤
1/4. 把鲜菇洗净切片，干菇，木耳泡发，油面筋切一刀
2/4. 这两样辅料很重要
3/4. 锅中放油，因为是素菜，比平时多放些油，爆香葱姜，把主料放入锅中爆炒一下，下入大料和香叶，依次调入蚝油，酱油，白糖，，放入少量开水，稍焖一会儿入味，如果不咸调入少量盐和鸡精，最后开大火倒入香油，出香味即出锅
4/4. 当当当当，美味素什锦出锅了
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