主料 | ||
千层酥皮1张 | 桑葚适量 | 草莓1个 |
辅料 | ||
挞水:淡奶油60克 | 牛奶30克 | 细砂糖10克 |
蛋黄2个 | 低筋面粉10克 | 炼乳10克 |
1/7. 动物性淡奶油加牛奶、细砂糖、炼乳,搅拌至砂糖完全溶解,加蛋黄,筛入低筋面粉搅拌均匀。静置20分钟后使用。
2/7. 千层酥皮1张,用擀面杖擀成0.4厘米厚的皮。
3/7. 把面皮放到派盘中,边缘用擀面杖压掉。用小叉子在面皮的底部叉一些小孔,静置20分钟。
4/7. 桑葚用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。
5/7. 草莓用水洗干净,用餐巾纸吸干水分
6/7. 把静置好的塔液倒入静置好的派皮中,放7分满即可。把草莓、桑葚装饰在塔液中。
7/7. 烤箱事先预热,烤箱180度,烤20分钟左右