香芒青柠慕斯

1/17. 首先把一半的牛奶加热至接近沸腾。

2/17. 把糖，鸡蛋黄和剩下的牛奶混合均匀。

3/17. 取一半香草荚。

4/17. 放入牛奶中，搅拌均匀。

5/17. 之后把刚才配好的牛奶鸡蛋液也放入锅中，一边加热一边搅拌，注意，一定要搅拌，不然就成蛋花汤了！如果第一次做的话建议隔水加热。

6/17. 加热到能粘在木勺上，如图的样子就可以了。

7/17. 在加入已经泡好的吉利丁片。

8/17. 等吉利丁片完全溶化后放入冰桶冷却到稍凉于室温（15度左右）。

9/17. 在等慕斯冷却的时候削一个芒果。

10/17. 青柠皮擦丝，注意不要擦到皮里面白色的部分，那部分是涩的，只要外面的青色的皮。

11/17. 之后混合芒果，青柠皮还有青柠汁。

12/17. 放入慕斯杯中。

13/17. 等慕斯液冷却好了，把淡奶油打到6成发，之后混合慕斯液和淡奶油。

14/17. 之后挤入慕斯杯中。

15/17. 上面再做点装饰。

16/17. 放入冰箱半个小时就可以吃啦~