红烧茄子

1/9. 切好，用盐水泡五分钟

2/9. 倒出来沥干水

3/9. 锅里倒油（油要多点），油热下茄子炸，分量多，分几次炸

4/9. 炸茄子的时间把肉切好，放生粉，大蒜，酱油，蚝油，拌均匀，放着腌制一下，备用

5/9. 炸好的茄子放一边备用

6/9. 锅里放油，小火翻炒，一会加入葱和大蒜

7/9. 用生粉，豆瓣酱，酱油，蚝油，加水搅拌，倒入锅

8/9. 生粉下锅和肉翻炒至黏糊，下茄子翻炒一两分钟（手机闪光照着有点黑，其实是红色的）