主料 | ||
土豆粉或豌豆粉、绿豆粉100克 | ||
辅料 | ||
水700克 | 盐适量 |
1/12. 700克水
2/12. 准备好一百克粉
3/12. 倒出三分之一的水把粉搅匀
4/12. 锅里的水放入适量的盐,这样做好的凉粉里面就有味道了,比起白水做的要好吃很多。
5/12. 水烧开把合匀的粉慢慢倒入,这时要不断的搅
6/12. 搅到白色变成透明的颜色为止,要顺着一个方向搅拌哦
7/12. 到这种颜色就可以了关火了
8/12. 用个大盆装上冷水,把刚搅好的凉粉放进去冰着
9/12. 完全凉好后找个盘子把它倒出来,看看多有弹性啊!
10/12. 根据个人喜好切成块或条。
11/12. 切点葱末、姜末、蒜泥、喜欢辣椒的放点辣椒面、花椒面,本人喜欢香菜所以放了香菜末,适量加点鸡精调味。做锅烧油,烧好后的油浇在上面。加酱油跟醋就调成美味可口的调理了哦!
12/12. 把调好的调料均匀浇在切好的凉粉上,美味卫生可口的凉粉就做好啦!