主料 | ||
鱿鱼2只(中等) | 糯米饭1碗 | 火腿50克 |
花菇6小个 | 黄甜椒1片 | 红萝卜1小段 |
香菜2根 | ||
辅料 | ||
烧烤汁:适量 | 蚝油1汤匙 | 生抽2汤匙 |
沙茶粉1汤匙 | 辣椒油1汤匙 | 麻油1茶匙 |
糖、1/2茶匙 | 浓香型二锅头1汤匙 | 姜蓉适量 |
1/16. 材料备好。
2/16. 鱿鱼去内脏剥去表面红膜,洗净用厨房纸擦干水份,糯米煮成糯米饭,烧烤汁调配好备用。
3/16. 火腿、花菇、黄甜椒、红萝卜、香菜切粒备用。
4/16. 煎锅下油烧热。
5/16. 爆香火腿粒。
6/16. 然后放入糯米饭炒散。
7/16. 再倒入黄甜椒粒、香菇粒和红萝卜粒翻炒均匀。
8/16. 关火时把香菜倒入翻炒均匀,装起备用。
9/16. 把炒好的米饭装入鱿鱼筒内。
10/16. 用牙签封口,以防漏出。
11/16. 烤盘铺上锡纸,哑光面朝上,将鱿鱼放在烤盘。
12/16. 鱿鱼表面刷一层烧烤汁。
13/16. 烤箱上下火200度预热,将烤盘放入烘烤20分钟左右。
14/16. 中间取出翻面刷二至三次烧烤汁(现在能看到手柄的好处啦,稳固又不容易烫到手)。
15/16. 20分钟后取出烤箱。
16/16. 将烤好的糯米鱿鱼切段,码入盘中即可。