白灼菜心

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每次去港式餐厅必点，今天逛超市正好看到，买了一把回来做。

白灼菜心的做法，共9个步骤

1/9. 长长的菜心。

2/9. 从中间切一半。这样装盘好看，也好烫。

3/9. 切好的，茎多的和叶多的分开入水洗澡十分钟。

4/9. 泡的同时切姜丝

5/9. 再做一锅水，冷水放入姜丝，煮开。

6/9. 加入半勺盐和一勺橄榄油。

7/9. 先放茎多的一半烫一分钟。

8/9. 再放入叶多的一半炒一分钟。

9/9. 关火，先捞起叶多的部分垫下面。再把茎放在上面，加入两勺六月鲜酱油和一勺麻油，就可以上桌了。

烫菜心全程不要盖锅盖，两分钟就好，汤过了不脆。

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