白灼菜心

1/13. 主要食材：菜心

2/13. 将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分用流水清洗，洗好用水浸泡十五分钟

3/13. 浸泡菜的同时处理配料：大蒜切片，用1茶匙蚝油、1茶匙蒸鱼豉油、少许白糖、和少许清汤调匀成料汁备用

4/13. 锅内放适量水，加入少量盐和少许食用油

5/13. 当锅内水沸腾时，放入菜心，先放入菜心根部烫20秒

6/13. 菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出。

7/13. 沥干后整齐放在盘中待用

8/13. 锅内倒少许油，放入切好的蒜片爆香，爆香蒜片后，加入调好的料汁

9/13. 小火把料汁烧沸。

10/13. 烧沸的料汁直接浇在烫好的菜心上即可。

11/13. 清淡营养，原滋原味

12/13. 成品！