清炒莴笋腰果

1/12. 莴笋去皮洗净

2/12. 滚刀块

3/12. 腰果备用

4/12. 葱姜蒜备用

5/12. 葱姜蒜小红尖椒均斜切成片

6/12. 淀粉用水调匀

7/12. 腰果冷油下锅，等油温升高时关火，用余温炸。反复几次，等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅

8/12. 炸好的腰果此时最香脆

9/12. 油热，放莴笋稍炒

10/12. 放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香

11/12. 淀粉勾芡、放香油、胡椒粉，最后放腰果，搅匀。