无敌好吃香辣鸡

难度神级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

爱吃肉的阿喵

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俗话说「秋天到，贴秋膘」，秋天可是适宜进补的季节呢。阿喵在夏季经历了学车、情感、学业等种种摧残后，体重直接掉到两位数啊。太消瘦了根本抵挡不住腐国夸张的妖风啊，走路都被吹着走所以赶快趁着秋天吃吃吃，长点肉回来吧^_^

主料
童子鸡一只
辅料
盐适量	洋葱小半只	大葱（韭葱）半根
大蒜8瓣	料酒适量	冰糖一小把
柠檬半只	陈皮两片	老抽适量
黄油一小块	白芝麻一小把

无敌好吃香辣鸡的做法，共11个步骤

1/11. 从waitrose买回来的童子鸡（大概500克）洗净，然后切成块

2/11. 将鸡肉扔进锅里大火煮沸沸两次即可大概10分钟

3/11. 把料切切好

4/11. 还有自产小辣椒和小葱

5/11. 唔，在此感谢一下我家小辣椒和小葱的卓越贡献

6/11. 把除了八角和葱结以外的调料放入油锅爆香，油温高一点（橄榄油+黄油）

7/11. 滤掉煮沸的鸡肉的水，然后将鸡肉也放入油锅炒。依次加入料酒，酱油，盐。翻炒大概10分钟左右，看到鸡肉渐渐着色后，倒入小炖锅。先用大火煮沸一次，接着转小火。此时可以放入冰糖，八角，陈皮，葱结。耐心等待40分钟。

8/11. 即将出锅的时候撒上切的碎碎的蒜瓣（大概四瓣）然后拌一拌

9/11. 盛盘，挤上柠檬汁撒白芝麻，配上薄荷叶比较好看当当当！无敌好吃的鸡肉就做成了

10/11. 感受一下，真的是好吃到哭泣(ω`) 食物比照片好吃1w倍

11/11. 据挑剔的舍友评价：他在中国也没吃过这么好吃的鸡肉-_-# 所以勉强可以认为这道菜大成功咯

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

阿喵是南方人，爱吃甜的。但是也超级超级爱吃辣，所以这道菜的口感其实是先甜（冰糖和鸡肉本身的味道）后辣（家养小辣椒真的好辣好辣），非常奇妙的口感呢。如果非要描述的话，大概就是刚入口的时候微微泛甜，刚觉得会不会有些甜了的时候，辣味就铺天盖地的冲过来了。然后还能咂巴出一些陈皮和柠檬的酸，非常清香。Ps：陈皮用的就是吃完的橙子皮码在盘子里晒干的，穷留学生的吃法但是放在菜里真的好吃哭了

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