主料 | ||
童子鸡半只 | 榛蘑75克 | 生姜4小块 |
大蒜子4瓣 | 八角2个 | 草果2个 |
干辣椒2个 | ||
辅料 | ||
菜籽油30毫升 | 食盐适量 | 生抽适量 |
料酒适量 | 白糖少许 | 热水适量 |
1/9. 将半只童子鸡剁成块用清水浸泡鸡块一小时左右后洗干净,榛蘑用冷水泡开后洗净拧干,生姜、大蒜子、八角、草果和干辣椒洗干净备用;
2/9. 锅内倒入适量菜籽油,加热一会后倒入生姜、大蒜子、八角、草果煸炒出香味;
3/9. 倒入鸡块煸炒至鸡肉变色水分收干;
4/9. 放入适量食盐、生抽、料酒和少许白糖继续煸炒至鸡肉上色;
5/9. 倒入榛蘑翻拌一下,关火;
6/9. 倒入电炖锅的砂锅内,加入适量热水没过食材即可;
7/9. 盖上盖子,往炖锅里加冷水至最大水位,接通电源,选择炖汤功能,按开始即可;
8/9. 成品;
9/9. 成品。