陕西油泼扯面

1/12. 盆里放入面粉300克

2/12. 小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中

3/12. 把面粉搅成棉絮状

4/12. 在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟

5/12. 然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁成条。

6/12. 每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟。

7/12. 葱蒜分别切末

8/12. 取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕

9/12. 把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）

10/12. 锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，煮3-5分钟左右捞出沥干。

11/12. 煮好的扯面捞入碗中放上葱末，蒜末，辣椒面，盐