泰式咖喱牛腩

1/11. 准备食材

2/11. 将牛腩切成2cm见方小块

3/11. 锅内加入冷水，点火。放入牛腩、料酒

4/11. 待水沸1分钟后，将牛肉捞出，冷水冲洗干净，沥干待用

5/11. 将土豆洗净去皮，滚刀法切成小块泡于冷水内防止氧化变色，洋葱切成小块备用

6/11. 起锅加30ml油（约2汤匙），至5分热加入咖喱块炒化

7/11. 倒入牛腩炒匀

8/11. 加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）后加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）

9/11. 倒入切好的土豆与洋葱，加入200ml凉水（约一小碗水），转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂（若水少干可适量加水）

10/11. 加入调料3（椰浆）