泰式咖喱牛腩煲

1/4. 牛腩切成小块，焯水捞出。提前：洋葱一个切末，土豆切小块，胡萝卜切滚刀块、红椒切块、香菜切段。

2/4. 将洋葱放入锅中用黄油炒香后，红咖喱酱，将以上材料加入锅中，加入椰浆，盐适量，加水没过所有材料。

3/4. 煮开后小火慢炖1.5-2小时，其间要搅拌材料，以免底部粘锅。