咖喱牛腩

1/9. 1。牛腩切成小块，在清水中浸泡15到20分钟。

2/9. 冷水下锅，煮开，去浮沫，开锅小煮一会儿。捞出备用。

3/9. 我偷懒，牛腩放入高压锅，放入姜片，料酒，一点点醋，直接高压锅半小时压烂。

4/9. 把洋葱切条。胡萝卜，土豆设成滚刀块。青椒，西兰花切小块

5/9. 热油锅，加入洋葱，爆炒到香味出来。接着放入土豆，胡萝卜，继续炒一小会儿。

6/9. 加入牛腩，咖喱，清水，煮15分钟左右。

7/9. 青椒，西兰花容易变黄，在这时用另外的锅清水焯熟。

8/9. 加入焯水的青椒，西兰花。加少许盐，糖，大火收汁。（自己根据自己的口味，和咖喱的味道添加）