泰式咖喱牛腩

1/4. 先简单说一下 蒜，姜，洋葱，香茅，都切成末，辣椒我是切成圈圈的 ，然后再准备点青花椒 这些香料因个人的口味不同 放的量也可以自行更改

2/4. 牛腩切成小块 不粘锅里放入少许的油 因为牛腩的肥肉部分会慢慢的熬出来所以油不要放多，牛腩煎至两面金黄色 然后取出放边上（有些朋友喜欢拍面粉煎 本人不是很喜欢拍面粉煎）

3/4. 然后这次油稍微多放点 开始煸炒香料了 把刚才切成末的 姜 大蒜 香茅 洋葱，还有辣椒和花椒 放进去一起炒 炒到香 然后加入孜然粉一起炒 等炒香以后 （我用的是红咖喱）把咖喱扔里面和香料一起继续炒 炒到完全粘合了以后 倒入椰浆500克全部倒下去 然后把前面煎熟的牛肉也扔进去 （外面吃到的牛肉是不是有椰香味所以就是这个原因）然后加入少许的水是少许哦 放盐和糖调味 先大火开了以后 然后小火慢慢的炖 我喜欢吃嫩的牙齿不好哈哈哈哈 所以就慢慢的炖 炖到酥烂 小火炖要时刻警惕里面的椰浆哦 别粘底 时不时的去捣一捣