大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
不用叉烧酱的叉烧制作

不用叉烧酱的叉烧制作

le言语

le言语

11707人浏览
分享到:
收藏(720)
叉烧我很喜欢吃,可外面卖的贵不打紧,还不知道人家是否用了色素,猪肉是否是好的。于是乎我研究了好久好久,终于研究出来了这款不用叉烧酱的广式叉烧。下面我把我用的很平民的用料拍了下来,让大家也能轻松做出这款叉烧。这款叉烧的味道比外面卖的还好吃还香,主要吃的放心。不好吃不要钱,哈哈。
主料
猪肉(粤语“前胛”)500克
辅料
2克酱油10克白糖10克
曲酒5克白酒5克面豉5克
南乳3块16克大蒜10克
红葱头20克

不用叉烧酱的叉烧制作的做法,共3个步骤

不用叉烧酱的叉烧制作的做法图解1

1/3. 蒜剁碎,姜切片,红葱头切碎,用一点点油爆香备用

不用叉烧酱的叉烧制作的做法图解2

2/3. 猪肉切成2cm宽的长条,倒入所有的配料拌匀,放入冰箱腌制24小时

不用叉烧酱的叉烧制作的做法图解3

3/3. 烤箱预热200度,放入腌制好的猪肉烤30分钟即可(烤到20分钟的时候给猪肉翻个面),烤好后拿出来刷糖浆,再烤3分钟即可。

小窍门

1.曲酒没没有可以用泸州老窖,郎酒等酱香型酒,这样做出来的叉烧才香
2.面豉,南乳必须要放
3.必须要腌制24小时,我试过腌制几小时就拿出来烤的,叉烧不香,没那么好吃
4.没有烤箱的可以用油来炸,但成品没有烤的好吃,而且还油腻
5.假如没有红葱头的话,可以用洋葱来代替

点赞(6100)
分享到:
收藏(720)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

叉烧的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11707人查看,0条评论

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看