宫爆鸡丁

1/7. 加油 热锅 放入花生米 控制火候 小火翻炒

2/7. 至表面有微胡裂纹 加少许盐 继续翻炒 尝一颗至香脆 关火 装碗备用

3/7. 成品 注意一定要控制火候

4/7. 胡萝卜 黄瓜 切丁备用

5/7. 鸡肉切丁 加入十三香粉少许 料酒少许 拌匀 腌制五分钟左右 备用

6/7. 热锅 至油温升高 放入葱段 榨油 有香味挑出 倒入鸡肉翻炒 直到肉色变白 加入胡萝卜丁 黄瓜丁 加葱伴侣酱适量 酱油少许 烤肉酱少许调味 大火翻炒 最后加入花生米 收汤 香飘四溢时关火