主料 | ||
速冻水饺6-10颗 | 辣白菜50克 | 秋葵1-2只 |
干红椒1个 | 小葱2根 | 水400-500毫升 |
米酒1汤匙 | ||
辅料 | ||
醋1汤匙 | 大酱1汤匙 | 香菜/欧芹1小撮 |
植物油(煮饺子)1茶匙 | 香油少许 | 盐(洗菜)少许 |
1/6. 葱1根切段(煮饺子用),另一根切花;秋葵去茎,用盐揉搓掉表皮绒毛,沸水(配方外)汆烫1min,捞出,切小段;辣椒切小段;备用
2/6. 饺子煮熟,盛入碗中,放上秋葵、葱花,备用
3/6. 另起锅,加入泡菜、水、米酒、大酱、醋,煮沸
4/6. 煮好的汤汁转入盛饺子的碗中,加入少许香油,撒上欧芹/香菜、红椒即可
5/6. ps.最后分享新学的包饺子方法:元宝饺
6/6. ps.最后分享新学的包饺子方法:花边饺
1.方子量是1人份。
2.速冻饺子的不破皮煮法:锅内加水,大火煮沸,加入植物油1茶匙,放入葱段,煮半分钟,再放入饺子,轻轻搅拌一下防止粘底;煮至饺子浮起即可,约5min。
(ps.煮冻饺子不用添凉水也不用加盖,自己包的冷冻保存的饺子也可以这样煮)