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土豆焖饭

土豆焖饭

J小妮90

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土豆焖饭是云南非常家常的一道主食土豆的香味 融入米饭中每吃一口 就忍不住立马再塞一口
主料
土豆2个大米750克
辅料
香肠1根咸肉100克小青豆适量
味精一勺1.5克料酒适量

土豆焖饭的做法,共13个步骤

土豆焖饭的做法图解1

1/13. 大米洗净,水量为盖没米即可

土豆焖饭的做法图解2

2/13. 锅中加水烧开,放少量盐

土豆焖饭的做法图解3

3/13. 加入小青豆,烫熟即可

土豆焖饭的做法图解4

4/13. 咸肉、香肠切丁备用;土豆去皮切丁备用

土豆焖饭的做法图解5

5/13. 将切好的土豆丁放入油锅 ,煎至金黄即可

土豆焖饭的做法图解6

6/13. 将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒

土豆焖饭的做法图解7

7/13. 将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,加少许味精拌匀

土豆焖饭的做法图解8

8/13. 将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐,翻炒均匀

土豆焖饭的做法图解9

9/13. 拌好土豆倒入大米中,不需搅拌

土豆焖饭的做法图解10

10/13. 水位基本与土豆丁持平

土豆焖饭的做法图解11

11/13. 电饭煲直接用平时的煮饭模式即可

土豆焖饭的做法图解12

12/13. 饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可

土豆焖饭的做法图解13

13/13. 最后洒上小青豆,一碗诱人的土豆焖饭就完成了

小窍门

1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆,小妮稍稍改良了下,加了点肉,味道都很赞
2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多 稍微提点味就好
3、如果大米选择的是东北大米 最好多浸些时间 所以建议先淘米 再做其他步骤
4、煮饭的水量 最好以全部料加完后 水位与其持平为标准

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营养信息

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  • 土豆焖饭热量3158 千卡
  • 脂肪5.1 克
  • 蛋白质9.1 克
  • 碳水化合物94.9 克
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