主料 | ||
小火腿1个 | 鸡蛋4个 | |
辅料 | ||
盐少许 | 五香粉少许 |
1/8. 将小火腿外包装剥去,并把它由左至右横向一分为二
2/8. 取其中一半,切面朝下平铺于案板上,使有弧度的一面向上,再次将其一份为二,注意尾端要保留2公分不切
3/8. 取不粘锅,滴入少许油,调至小火
4/8. 火腿平面向下放于锅内,并把保留2公分没切的一端置于锅底部(方便下面造型)
5/8. 待火腿煎软后,左右手各拿一双筷子,夹住火腿顶端切开的两小根,贴着锅向下弯至两头相交,并用牙签串在一起,加以固定,确保后面不会变形
6/8. 将鸡蛋直接打入(习惯吃全熟的可以在鸡蛋入锅后,用筷子把蛋黄搅散。如果喜欢半熟的就无需在去动了)
7/8. 捏少许盐和五香粉撒在鸡蛋上
8/8. 两分钟后即可出锅装盘~大功告成!!
注意火候不宜过大