鱼头和豆腐煲汤原本就是最佳的补脑佳品，如果再加上野菌，那汤头更是鲜美无比了！
| 主料 | ||
| 大头鱼头500克 | 豆腐1块 | 野菌50克 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 姜片少许 | 小葱头适量 |
鲜美无比的一一野菌鱼头豆腐煲的做法，共2个步骤
1/2. 锅中放少许油，下砍好的鱼头稍稍煎一会，直接倒入砂锅中，加入1000克水，将豆腐切大块、野菌洗净一起放入开小火煲20分钟，加入盐，再煲5分钟即可。
2/2. 成品出锅。鱼头非常嫩滑，汤汁非常鲜美！
小窍门
鱼头一定要先稍稍煎一下再放入砂锅中煲，这样煲出来的汤才是奶白色的。
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