鱼头豆腐汤

1/9. 鱼头、葱、姜、蒜、处理好

2/9. 2档火力热油，将葱白、姜、蒜爆香

3/9. 下鱼头煎（不粘锅技术 就算你是厨房小白煎出来的鱼也不会丑不拉几）

4/9. 反面和侧边也煎一下

5/9. 然后倒入料酒（倒在鱼头上）

6/9. 倒入开水大概鱼头一半的位置

7/9. 三档火力煮沸后转1档小火慢炖 保留鱼头的鲜美

8/9. 中途可以翻一个面，汤变奶白色后，打开盖子，加入豆腐块和盐调味，再煮5分钟