主料 | ||
低筋粉150克 | 黄油75克 | 葡萄干60克 |
葡萄糖60克 | ||
辅料 | ||
蛋液20毫升 | 纯牛奶20毫升 | 炼乳30克 |
1/5. 先将75g黄油切出来放微波炉里叮2-3分钟,我是2分钟够了,然后接下来的步骤要稍微加快一些,免得黄油又冻回去哦
2/5. 将黄油倒入不锈钢小盘里,趁还热的,赶紧将60g葡萄糖倒入搅拌均匀,然后边搅拌边加低筋面粉150g,不要有颗粒哦
3/5. 再加入蛋液、牛奶各20ml,继续搅拌,再加葡萄干60g,最后加炼乳30g
4/5. 大盘放在中间格上去的一格,小盘放下面第二格,150度烤25分钟,然后俩盘互换位置再烤10分钟,之后就是上色了,可以加大点火力
5/5. 拿出放凉装罐即可
主要是烤时要注意时间和温度,别烤糊一般就不会错的,一些配料不一定要很准确,上下点没事的。