| 主料 | ||
| 鸡腿俩个 | 芹菜，香菜，油麦菜等青菜适量 | 鱼豆腐，豆泡少量 |
| 水晶粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 老抽适量 |
| 白糖适量 | 花椒，麻椒，八角适量 | 葱适量 |
| 食用油适量 | 郫县豆瓣酱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
鸡公煲的做法，共1个步骤
1/1. 鸡腿切块，洗净，用葱
姜蒜，料酒，老抽腌制十分钟
2.热锅凉油炒麻椒，八角
3.油热炒鸡腿，炒三分钟左右，加入郫县豆瓣，老抽继续翻炒，加芹菜，鱼豆腐，豆泡翻炒
4.加少量水，水开加水晶粉和油麦菜等青菜
5.待菜熟出锅，加入香菜
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