意式千层面

1/3. 西红柿去皮（方法有两个之前介绍过，火烤或者顶部、底部划十字开水烫煮1分钟，超easy），切碎；洋葱切粒、马苏里拉芝士刨小片
热锅，少许的油，先放入洋葱、再加入牛肉馅，牛肉馅炒到颜色发白的时候，加入切碎的西红柿。慢慢的炖大约半个小时，加入黑胡椒、盐、糖调味，再炖一下收汤，尽可能的做到不留汤，越干越好。

2/3. 千层面热水加盐煮5分钟左右，煮好的面皮有点儿硬，但是没关系，5分钟确定OK了。煮好的面分开放，否则很容易粘到一起。