前一天炖的鸡汤做汤底，大蒜的焦香、枸杞的清甜和皮蛋特殊的味道很好的融合在一起，好滋味，等你来尝！
| 主料 | ||
| 豆苗1把 | 火腿适量 | 皮蛋1个 |
| 鸡汤适量 | 枸杞适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐1勺 | 大蒜适量 | |
上汤豆苗的做法，共5个步骤
1/5. 锅热少量油，爆香蒜瓣；
2/5. 加入火腿翻炒片刻；
3/5. 加入鸡汤和少量清水，煮开后转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中；
4/5. 汤中放盐，放入豆苗烫至断生；
5/5. 加入皮蛋搅拌均匀，煮至味浓，撒上泡好的枸杞，装盘。
小窍门
汤里先加盐再下豆苗，可以使豆苗成色更翠绿，且不可久煮。
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营养信息
详细信息>>- 上汤豆苗热量442 千卡
- 脂肪16.65 克
- 蛋白质32.17 克
- 碳水化合物85.71 克
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