糯米圆子

1/3. 将肉馅炖几刀，增强口感；香菇切碎末，葱姜切末，粉丝提前用温开水泡5分钟，捞出切碎，不必太碎，1厘米左右即可。然后加入适量的生抽，橄榄油，盐，鸡精，十三香，一勺的温开水，按照一个方向搅拌均匀，如图。调料是否合适，闻闻有没有香味就知道了，盐的掌握，要自己尝尝了，舌尖舔舔就晓得了。

2/3. 糯米如果有时间就提前温开水泡10分钟，这样会减少蒸的时间。如果没泡的糯米，用热水冲洗几遍，再剁馅之前泡一会也可以的，然后沥干水分。