炒鸡简单的葱油面

1/6. 生抽首选李锦记和海天金标，这两种我都用过，做出来味道不错。

2/6. 煸葱油：小香葱洗净甩干水份，最好能用厨房纸擦一下，然后切葱花，锅烧微热，多倒一些油，多半碗吧，中小火，千万不要冒烟，我们是煸葱油，不是呛锅嘿嘿。忘记拍照了，总之能够保证把切好的葱花都沾进油就好

3/6. 保持中小火慢慢煸，需要耐心，中途不断搅动，这样做是为了把葱里的多余水份煸出去并充分激发葱香味。火要小，否则葱变糊就失败了。等到葱花有些微微发黄变干就可以倒入生抽了。像图中的样子就OK

4/6. 倒入生抽后加一小把白糖，搅拌至白糖融化生抽开锅即可，一直保持中小火就可以哦。开锅就倒入碗里吧，这中间面条也一起煮熟。

5/6. 葱油已经做好了，面条煮好后过凉水，口感更佳！可以一起煮一些菜码，露珠煮了油菜。