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无水南瓜馒头

无水南瓜馒头

美美家的厨房53

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秋天,南瓜丰收啦,超市的南瓜都超级便宜,喜欢用南瓜做面食,颜色漂亮,看着就诱人呢。当季的南瓜口感也非常好哦。
以前用南瓜做面食,每次不敢多放,怕发酵不好,今天蒸的南瓜有点多,稀稀的南瓜泥,看着就不想吃,干脆尝试一下吧,看看全部弄到面粉里到底是什么效果,没想到蒸好的馒头特别的漂亮圆圆的馒头松软可口,是我做得最好的一次呢。
主料
南瓜小半个
辅料
2克酵母粉3克面粉适量
白砂糖适量

无水南瓜馒头的做法,共7个步骤

无水南瓜馒头的做法图解1

1/7. 南瓜蒸熟
放入面包桶

无水南瓜馒头的做法图解2

2/7. 把所有的粉类都放进去

无水南瓜馒头的做法图解3

3/7. 设置发面程序,一个程序结束后,面团发酵成功

无水南瓜馒头的做法图解4

4/7. 发酵好的面团取出排气

无水南瓜馒头的做法图解5

5/7. 分成小剂子

无水南瓜馒头的做法图解6

6/7. 放在温暖的地方二发至两倍大

无水南瓜馒头的做法图解7

7/7. 放入蒸锅,蒸10分钟即可

小窍门

因为南瓜的含水量都不一样,所以要边和面边根据情况添加面粉哦。注意面团的干湿度。
也可以加入各种馅料哦。
南瓜较甜的话可以适量减少糖的量哦、

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营养信息

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  • 无水南瓜馒头热量59 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物5.3 克
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