squallend的全蛋海绵蛋糕

1/8. 全部材料

2/8. 糖加入蛋盆，打蛋器搅拌均匀，隔水慢慢加热，一边搅拌一边加热至40°(用手感觉得到微微有温度)

3/8. 隔水加热要搅拌均匀，加热到40°就离开温水

4/8. 继续用电动打蛋器中速打发至蛋液膨胀变白，且可以在表面画8字不马上消失

5/8. 打好的蛋黄糊是浓稠的

6/8. 分两次筛入低粉，手法要轻快，混合面糊直至无干粉无颗粒。这时拿个小盆把盐，牛奶，玉米油倒在一起打匀混合

7/8. 把蛋糊的一小部分倒入小盆中混合牛奶油液，均匀后倒入蛋盆，再次翻拌均匀，然后把蛋液倒入模具中