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苔条花卷

苔条花卷

恬萝姑娘16

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我早上比较喜欢吃面食,包子馒头花卷发糕什么的都是我的最爱啊!
花卷之前一直做的是芝麻酱的,有时候也做椒盐的,还有次突发奇想做了黑芝麻的甜花卷,反响很不错的说~
话说为什么我很执念于花卷就是可以一层层撕着吃,感觉很过手瘾~而且一般情况下样子还会很好看,明显在这个看脸的世界会更胜一筹~
上次不是教大家做苔条花生嘛,结果我炒苔条的时候妈妈就忍不住了一直想来吃点,因为那真是满~屋~飘~香~~所以做了苔条花卷,真的是上锅蒸熟的时候简直无法抵抗香味啊!
主料
面粉适量苔条1包
辅料
食盐适量色拉油适量酵母适量

苔条花卷的做法,共13个步骤

苔条花卷的做法图解1

1/13. 这就是超市里面买回来的苔条,一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻

苔条花卷的做法图解2

2/13. 开始炒苔条啦!锅里面不要放油,把苔条稍微撕碎

苔条花卷的做法图解3

3/13. 一直小火慢慢炒制,苔条自己会碎开来

苔条花卷的做法图解4

4/13. 最终炒成粉状就行了,加入一点点的食盐进去,这时候满厨房都是浓~~~郁~~~的香味

苔条花卷的做法图解5

5/13. 面粉加入酵母,加清水揉成面团,大概是水和面粉3:5的样子

苔条花卷的做法图解6

6/13. 放到一边发酵到两倍大

苔条花卷的做法图解7

7/13. 排气之后取一个小剂子,擀成薄片

苔条花卷的做法图解8

8/13. 抹上色拉油,撒上苔条粉

苔条花卷的做法图解9

9/13. 前后等距离的样子叠起来

苔条花卷的做法图解10

10/13. 刀切成小剂子

苔条花卷的做法图解11

11/13. 单独一个剂子或者是两个叠在一起,中间用竹签压一下

苔条花卷的做法图解12

12/13. 然后两个手拿起来两边向不同方向转动,收口向下

苔条花卷的做法图解13

13/13. 摆在蒸锅上最后醒面二十分钟,然后大火上汽了蒸半个小时哦!

小窍门

有人问过我怎么样才能使花卷的层数比较多,首先,你要尽量擀的比较薄,第二,一定要抹稍微多一点的油,这样切的时候不会粘在一起,第三,千万不要卷起来,这样中间会不好看,就留一段长度折起来,正反折叠也行,最后,拧的时候一定要用力,收口收紧哦!

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营养信息

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  • 苔条花卷热量992 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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