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1/9. 将苦苦菜摘洗干净
2/9. 锅里烧水煮沸,将苦苦菜放进锅里焯一下水(先去掉一部分苦味
3/9. 焯完水后将苦苦菜捞出沥水
4/9. 然后将凉开水倒进苦苦菜里,泡上半小时,为了进一步去掉苦味
5/9. 将蒜捣成泥备用
6/9. 将泡好的苦苦菜捞出,挤干水分
7/9. 把蒜泥和花椒粉放在苦苦菜上
8/9. 锅里油烧热,将油泼在蒜泥上面
9/9. 倒上醋和辣椒油,并放上盐和味精拌匀即可
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