凉拌粉皮

1/6. 红著粉用清水浸湿

2/6. 20-30分钟后加入适量水和食用油搅均，调制适宜粘稠即可。

3/6. 锅里烧水 等水开后将调好的红苕粉舀到蒸盘里面 薄一点 均匀的摊开 放入锅里蒸 待白色粉浆凝固后就把整个蒸盘和粉淹继续蒸，变色后上面微微有些泡泡了 就证明好了，放入冷水里面凉凉稍后取出。

4/6. 这是取出的粉皮，切条

5/6. 生抽 麻油 香油 醋 味精 白糖 大蒜 姜末 小辣椒圈 红油调好备用。