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百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕

小皮的时光机

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百香果和油腻的黄油搭配在一起很特别,酸甜的百香果中和的黄油的油腻,吃起来很清新
主料
百香果3个黄油120克低粉144克
鸡蛋2个
辅料
细砂糖96克泡打粉2.3克

百香果磅蛋糕的做法,共8个步骤

百香果磅蛋糕的做法图解1

1/8. 黄油温室软化,加入细砂糖,用刮刀搅拌均匀

百香果磅蛋糕的做法图解2

2/8. 用打蛋器打至黄油蓬松发白

百香果磅蛋糕的做法图解3

3/8. 全蛋液分三次加入黄油,每次加入搅打均匀以后在加入下一次

百香果磅蛋糕的做法图解4

4/8. 加入过筛好的低粉和泡打粉,切拌至看不到干粉的状态

百香果磅蛋糕的做法图解5

5/8. 加入两个百香果的果肉和果汁搅拌均匀

百香果磅蛋糕的做法图解6

6/8. 搅拌好的面糊光泽度很好

百香果磅蛋糕的做法图解7

7/8. 倒入垫好油纸的模子,烤箱提前预热175度。

百香果磅蛋糕的做法图解8

8/8. 放入烤箱,175度烘焙40分钟左右,20分钟左右的时候取出,用蘸了水的到迅速在蛋糕中间划一道,继续烘烤。出炉后脱模,将一个百香果的果汁均匀浇在磅蛋糕上

小窍门

1.百香果可以过滤掉籽加入磅蛋糕,我没有过滤,觉得加入百香果籽吃起来口感更好
2.鸡蛋要提前回温,分多次加入黄油中,以免油水分离

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营养信息

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  • 百香果磅蛋糕热量2341 千卡
  • 脂肪109.61 克
  • 蛋白质25.56 克
  • 碳水化合物104.1 克
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