金枪鱼紫菜卷

1/17. 备料：胡萝卜和菠菜要过水焯一下，胡萝卜可以切条也可以切丝，菠菜就是长长的不用切。香肠切条。鸡蛋打碎下油锅摊成鸡蛋饼，切条备用。图中罐头就是金枪鱼罐头，旁边的是顺便做的烤肉丝，用来做烤肉紫菜卷的配料，这里用不上哦。

2/17. 再拍个罐头的近照，一定要用这种原味的才对

3/17. 煮饭的过程就省略了，饭煮好，软硬适中，这里没放糯米，看起来也很粘吧？对，取出热气腾腾的大米饭，洒上少许盐，一小勺即可，此处动作要快。

4/17. 撒熟白芝麻，这个可以多一些，会比较香

5/17. 淋上香油

6/17. 然后快速搅拌均匀

7/17. 盖上盖帘，目的是为了保温

8/17. 准备菜板，熟手就不用紫菜卷的竹帘也是没问题的。

9/17. 将一团米饭铺在一片紫菜上，铺匀，动作要快，但是不要太过用力把紫菜弄破，前方要留1cm的空间不要铺米，否则一会把米挤出来的。铺匀后将米压实，要求平面一致

10/17. 然后将备菜摆上左右要均匀，这样切出来的紫菜卷才能统统看到彩色

11/17. 金枪鱼要摆在靠自己这侧，防止卷的时候找不到鱼了

12/17. 然后开始卷，金枪鱼那张卷的图片没拍到，所以为方便大家看，拍了卷烤肉紫菜卷的这张

13/17. 瞧！卷好的紫菜卷，当然两侧一定会或多或少有些不美观，没关系，一会切掉

14/17. 这样轻按住，切成不到一厘米的片，不要使劲按，那样紫菜卷就不圆了。另外刀一定要磨快，否则一定切不成形

15/17. 切好后，两头的不要就美了

16/17. 看，全部包完，成型装盘，我做的萝卜切的有点大了，大家可以切小点条，然后放两三条。甜罗吉是提味，增加食欲的关键哦。