蒜蓉煎茄子

1/4. 一分两半！大的就从中间分两段再分两半！走肉那面划几道、好入味！放点盐软一下（不要放多、一点点、太多会咸死）时间急的可以把茄子放微波炉两分钟

2/4. 大蒜、姜、葱，辣椒切碎放碗里加入生抽、干妈酱拌匀！（我放的是自己炒的辣椒）

3/4. 倒油入锅、放入茄子（水分沥掉）先煎肉朝上部分，再煎带皮部分、多煎会！至七分熟！把拌好的蒜蓉等铺于茄子肉部！煎一会便会出味了！