蒜蓉煎茄子

1/4. 首先茄子和辣椒洗净切两半。茄肉部分用小刀划开抹上少于盐入味，过几分钟，茄子杀出水稍微挤一挤，或者不挤也都行，那样就是水多点。

2/4. 家里有平锅或是烤肉锅都可以，小刷子抹上油，先煎茄子肉那半，然后小火煎茄子皮。

3/4. 煎好之后抹上少于烧烤酱再稍微煎一煎取出就可以。放在盘子里码好。