潮汕有名小吃【特 点】 鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。是潮汕名小食之一。
| 主料 | ||
| 鲜蚝(牡蛎)适量 | 鸡蛋3个适量 | 地瓜粉或生粉适量 |
| 葱头，油，鱼露适量 | 胡椒粉少量 | |
潮汕蚝烙的做法，共8个步骤
1/8. 将鲜蚝用清水净
2/8. 葱切碎备用
3/8. 放入2匙地瓜粉
4/8. 加葱加鲜蚝
5/8. 加水和鸡蛋搅拌均匀
6/8. 热油下去煎
7/8. 水干的时候淋上鸡蛋液
8/8. 反复翻几次，前后煎到金黄就好了
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