主料 | ||
高筋粉270克 | 低筋粉30克 | 淡奶油80克 |
牛奶100克 | 全蛋液35克 | |
辅料 | ||
砂糖40克 | 食盐4克 | 酵母4克 |
1/14. 中种法很简单,而且配方没有黄油,直接所有原料混合进去,一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
2/14. 放到温暖的地方发酵到两倍大小
3/14. 排气揉圆之后分割成三等分
4/14. 然后擀成牛舌装的面片
5/14. 两端向中间折一下
6/14. 然后卷起来,收口捏紧
7/14. 放到土司盒子里面,再次进行发酵
8/14. 到八分满的时候放进预热好的烤箱之中,上下火中层,175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦!
9/14. 撰写制作步骤
10/14. 撰写制作步骤
11/14. 撰写制作步骤
12/14. 撰写制作步骤
13/14. 撰写制作步骤
14/14. 撰写制作步骤