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直接法北海道吐司

直接法北海道吐司

恬萝姑娘16

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北海道吐司很适合老年和小孩子吃,因为老化的很慢所以即使是隔夜了还是很柔软~北海道的方法有中种法汤种法和直接法,直接法方便快捷,很值得一试呢!
主料
高筋粉270克低筋粉30克淡奶油80克
牛奶100克全蛋液35克
辅料
砂糖40克食盐4克酵母4克

直接法北海道吐司的做法,共14个步骤

直接法北海道吐司的做法图解1

1/14. 中种法很简单,而且配方没有黄油,直接所有原料混合进去,一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现

直接法北海道吐司的做法图解2

2/14. 放到温暖的地方发酵到两倍大小

直接法北海道吐司的做法图解3

3/14. 排气揉圆之后分割成三等分

直接法北海道吐司的做法图解4

4/14. 然后擀成牛舌装的面片

直接法北海道吐司的做法图解5

5/14. 两端向中间折一下

直接法北海道吐司的做法图解6

6/14. 然后卷起来,收口捏紧

直接法北海道吐司的做法图解7

7/14. 放到土司盒子里面,再次进行发酵

直接法北海道吐司的做法图解8

8/14. 到八分满的时候放进预热好的烤箱之中,上下火中层,175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦!

直接法北海道吐司的做法图解9

9/14. 撰写制作步骤

直接法北海道吐司的做法图解10

10/14. 撰写制作步骤

直接法北海道吐司的做法图解11

11/14. 撰写制作步骤

直接法北海道吐司的做法图解12

12/14. 撰写制作步骤

直接法北海道吐司的做法图解13

13/14. 撰写制作步骤

直接法北海道吐司的做法图解14

14/14. 撰写制作步骤

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营养信息

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  • 直接法北海道吐司热量896 千卡
  • 脂肪110.4 克
  • 蛋白质30.21 克
  • 碳水化合物87.1 克
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