主料 | ||
荔浦芋按个人喜好 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 白糖按你所做芋头用量 |
1/9. 上好的荔浦芋。。其实两个人吃一半就够了!只是不好留一半。。所以我削了一个。炸了留一半,做一半!
2/9. 把芋头切块备用,不要切太大,不然不容易熟。。。也可以切条!看个人喜好!
3/9. 下锅炸,放中小火就可以,火不要太大,不然外面焦了里面还没熟!
4/9. 炸至金黄就可以起锅啦!
5/9. 把炸芋头的油留下一些。。。因为我炸了三轮。。所以渣渣比较多!应该捞起来的。。。忘记了!所以比较黑!
6/9. 放入适量白糖!
7/9. 小火等糖融化!要不停翻动。。以免胡了!我的油有点多了。。。可以放少点!
8/9. 当糖融化完后就放入芋头!要立即翻动!让糖均匀裹着芋头,动作不快的话就结块了!
9/9. 最后出炉啦!看那丝丝。。。食欲就来啦!因为刚才炸芋头的油剩太多渣渣。。所以糖比较黑!卖相不是很好!不过味道一流哦!
不是只有荔浦芋可以。。但是荔浦芋的品质最好!炸过之后外香里嫩。。不水!其他芋头就没有这种效果