榆钱饭

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榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是余钱的谐音，因而就有吃了榆钱可有余钱的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。

榆钱饭的做法，共5个步骤

1/5. 新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分

2/5. 榆钱加玉米面和盐，拌匀。（每片榆钱上都要沾上面粉，面粉不要太多，影响口感）

3/5. 箅子上垫湿笼布，倒入榆钱平铺

4/5. 蒸锅水开8~10分钟

5/5. 清香爽口的榆钱儿饭出锅

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