主料 | ||
韧豆腐1块 | 洋葱1个 | 葱1根 |
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 | 沙茶酱1汤匙 |
蚝油1汤匙 | 生粉少许 | 鸡粉少许 |
酱油少许 |
1/11. 主要食材:韧豆腐、洋葱、葱。
2/11. 韧豆腐浸泡一下,捞起切片。
3/11. 洋葱洗净切好。葱切段。
4/11. 取出1汤匙沙茶酱。
5/11. 热锅、倒油,下洋葱爆炒。
6/11. 倒入沙茶酱,继续爆炒。
7/11. 倒进豆腐,端起锅抛炒均匀食材。
8/11. 用碗盛起少许清水、加酱油、盐、鸡粉、生粉、蚝油搅拌均匀,调成酱汁。
9/11. 倒入锅内,用锅铲轻轻推开食材,拌匀。
10/11. 加上葱段,关火铲起。
11/11. 装盆~
豆腐本身没什么味道,加入洋葱和沙茶酱两种香味浓郁的食材,口感非同一般。这个豆腐韧性很好,切片也可以。如果是内酯豆腐或是一般的嫩豆腐建议切粒炒。