主料 | ||
自制草莓酱一碗 | ||
辅料 | ||
纯牛奶250毫升 | 安佳淡奶油300毫升 | 蛋黄四个 |
玉米淀粉一茶匙 | 绵白糖一汤匙 |
1/10. 原料图。
2/10. 安佳奶油隔冰水打发。
3/10. 打好的奶油放进冰箱冷藏。
4/10. 蛋黄搅拌均匀,筛入玉米淀粉,加入绵白糖搅拌均匀备用。
5/10. 锅里放牛奶,煮开后关小火。
6/10. 把蛋黄液,左手慢慢的缓缓的,一点一点加进牛奶,右手同时搅拌,要慢,要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。
7/10. 牛奶鸡蛋液坐冰水里。
8/10. 奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液,用打蛋器打均匀细腻。
9/10. 倒入容器中,不要超过6厘米,所以要用大一些的容器。
10/10. 冷冻四小时,搅拌一次,我用打蛋器搅拌的,实际证明效果非常棒,成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次,搅拌三次即可放入冰箱冷冻,以后随时吃随时挖一块。