酥鱼锅

1/24. 刀鱼三条。

2/24. 剁去头尾、洗净控水。

3/24. 坐锅放油烧到六成热、放入鱼块、炸到六成熟。

4/24. 生鸡蛋十个。

5/24. 煮熟剥皮。

6/24. 油温五、六成热、炸一下。

7/24. 干海带三两。

8/24. 温水泡发六小时。

9/24. 切成大菱形片。

10/24. 生鸡一只。

11/24. 剁成四、五厘米大块。

12/24. 猪蹄两只。

13/24. 剁成块。

14/24. 牛肉、猪肉、藕、豆腐。

15/24. 牛肉猪肉切二厘米的块、藕切半厘米厚的大片、豆腐切三角形冷冻。

16/24. 冻豆腐用温水泡开控水。

17/24. 白菜一棵约三斤。

18/24. 撕成大片。

19/24. 葱、姜、十六种肴药（可用十三香代替）

20/24. 料酒、老抽、香醋。

21/24. 盐、白糖。

22/24. 全部食材放入大的容器里、葱切段、姜拍成大片、和肴药一块放入食材里拌匀、放到高压锅里再放入料酒、老抽、醋、盐、白糖，如果食材太满，可先不盖盖子炖半小时，等食材蔫下去再盖上盖子炖二十分钟，再在保温上焖两个小时就可以了。

23/24. 摆到砂锅容器里、自动冷却，随吃随用，盖上保鲜膜，放入冰箱里，不要弄上生水，要固定勺子，不要乱伸其它餐具，这样，能吃十天至半月没问题。