主料 | ||
老豆腐一斤 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 红干辣椒适量 |
面包糠适量 | 盐适量 | 味精适量 |
胡椒适量 |
1/6. 将豆腐放入开水中煮一下,捞出沥干水份。
2/6. 把葱、姜、干辣椒剁碎放入盆中。
3/6. 把沥干的豆腐放到有葱、姜、干辣椒的盆中,用手把豆腐捏碎,打入三个鸡蛋,放入适量的味精、胡椒、盐然后搅拌均匀。
4/6. 取一个盘子里面放入面包糠,把搅好的豆腐用手搓成团子,然后在面包糠上滚满面包糠。
5/6. 团子滚好放在碟子中备用。
6/6. 锅中放入油烧至十成热,然后放入5大火炸至金黄色。