主料 | ||
低粉200克 | 黄油120克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 盐焗杏仁60克 | 黑巧克力80克 |
鸡蛋一个 | 白砂糖80克 | 泡打粉4克 |
1/10. 准备食材
2/10. 把盐焗杏仁和巧克力切成小粒
3/10. 低粉和泡打粉混合过筛
4/10. 黄油软化加入盐和白砂糖打发均匀
5/10. 分三次加入蛋液每一次打到均匀后再加蛋液至最后呈发白蓬松状态
6/10. 筛入混合的低粉拌匀
7/10. 再把巧克力和杏仁粒加入拌匀
8/10. 分成均匀的胚子,搓圆按扁放入垫上油纸的烤盘里,每一个都留有空隙
9/10. 烤箱190预热后加入烤盘中层上下火大约15分钟烤到表面金黄色即可
10/10. 特 香酥
1.黄油要提前取出室温软化,蛋液要分次加入,每一次都打均匀了再加入,烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。这些量用烤箱42升刚好一盘。