主料 | ||
南瓜330克 | 低筋面粉310克 | |
辅料 | ||
红糖(白糖)40克 | 酵母4克 | 葡萄干少许 |
椰粉少许 | 白芝麻少许 |
1/8. (省略拍照步骤)将南瓜去籽、切小块放在蒸锅里蒸熟
2/8. 用大汤勺将南瓜压成泥、趁热加入糖、晾凉备用
3/8. 将所有材料放入面包机启动和面程序(因为我是懒人)
4/8. 备用一个8寸圆模、在模里刷上薄薄一层食用油(防粘)
5/8. 手沾湿、把和好的面团从面包机里倒到圆模里、用手轻轻压平
6/8. 包上保鲜膜、蒸锅里加入水、把面糊放入蒸锅盖上锅盖、开火一分钟冒汽后马上关火、发酵50至60分钟(不可缩短时间)
7/8. 在发酵的面糊上放上葡萄干、椰粉、白芝麻干果等、盖上锅盖大火蒸10分钟转中火20分钟即可
8/8. 香喷喷的南瓜蒸糕出炉了
这种发酵效果很棒、你也可以试试、干果看自己喜欢都行、南瓜本身糖份不高、老少皆宜