主料 | ||
面粉50克 | ||
辅料 | ||
土豆70克 | 西红柿55克 | 白萝卜适量 |
绿尖椒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
盐适量 | 花椒面适量 | 胡椒粉适量 |
香油适量 | 鸡蛋1个 |
1/12. 面粉、鸡蛋备用
2/12. 土豆、西红柿、白萝卜、绿尖椒、葱姜备用
3/12. 土豆切条(用了半个);西红柿切块(用了半个);葱、辣椒切切碎;姜切片;鸡蛋磕碗里。
4/12. 白萝卜用这种扁口切菜器刨丝
5/12. 用开水烫一下白萝卜丝
6/12. 水开,放入土豆、白萝卜、花椒面、姜片、盐等调味品。
7/12. 面粉用少水一点一点拌成疙瘩(平时我是煮一点拌一点)
8/12. 等土豆、白萝卜煮好后,把面疙瘩煮一点拌一点,边打散锅里的面疙瘩,防止面疙瘩沾在一起。
9/12. 放西红柿和绿辣椒。
10/12. 把打散的鸡蛋转圈慢慢倒入锅里,关火,余温烫熟鸡蛋(不要用筷子搅动汤了)
11/12. 间隙放葱花、胡椒粉、香油等
12/12. 好了,美味疙瘩汤就做成了
鸡蛋打进去时先不要急于用筷子搅动,等放好其他调料后再动。