垂涎欲滴--美味客家煎酿豆腐

1/6. 葱，姜，肉馅，香菇都剁成馅，放到小盆里。

2/6. 将虾米，生抽，盐，沙糖，白胡椒粉放到步骤一的肉馅中，用筷子顺时针方向搅拌起劲。做成肉馅。

3/6. 南豆腐纵向切成长方形块，用小刀先在豆腐上切出长方形，再挖出里面的豆腐，挖出长方形的坑，填入调好的肉馅。

4/6. 锅入油，烧热，将盛豆腐肉馅面朝下，中火煎至表面金黄，翻面继续煎。

5/6. 将蚝油，生抽，沙糖，水调成汁和煎好的豆腐一起炖4分钟，如图把豆腐盛出。